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鲜肉月饼放过冰箱也能有刚出炉的口感 上海市消保委亲测

2022-08-30 13:31:13 17个性网

听新闻报道说

这两天南京路步行街

买鲜肉月饼又排长长长长长队了!

排了几个小时的队,不买个两三盒鲜肉月饼怎么够本,一定要多买几盒!但是,买了这么多月饼,一下子吃不完怎么办呀?

为了探究如何让放过冰箱的鲜肉月饼也能有刚出锅的口感,上海市消保委微信公众号团队特别请教了上海几位做鲜肉月饼的知名大厨。

01

方法一:平底锅

几位大厨说最好的加热方式是用平底锅。

把月饼放在平底锅内,不用放油!不用放油!不用放油(重要的事情说三遍)!开最小火,这个过程中要常给月饼翻面,这样烘6~7分钟,鲜肉月饼就加热好了。

大厨们说这是最能还原鲜肉月饼口感的方法了。

02

方法二:用烤箱

如果家里有烤箱的小伙伴,可以直接用烤箱180度烤7~8分钟,或者,150度烤10分钟,也是很方便的。

03

方法三:微波炉

大厨说,如果用微波炉加热,月饼的口感会有一定影响。但是,考虑到不是每个家庭都有烤箱,那么微波炉也是一个不错的选择哦。而且,现在的很多微波炉都带有烘烤功能,也是可以用来加热鲜肉月饼的。

大厨告诉我们只要利用微波炉不同的火力档位和解冻模式,一样可以复热月饼。

04

方法四:微波炉 平底锅

我们还get了一个复热效果又好又快的办法(美食爱好者悄悄告诉我们的)。

因为微波炉的加热原理是由内到外,先热内陷再热外面;而烤箱则是由外到内。

我们可以先把鲜肉月饼用微波炉高火叮20秒,这时候肉馅儿已经基本热了,但是外皮还是凉的,这可不行啊!

紧接着,我们就可以再用平底锅(如上方法一)加热5分钟;或者,有空气炸锅的小伙伴放进锅内炸5分钟就可以了。

看!只用5、6分钟的时间,

一份早餐就做好了!

另外,大厨们建议买回家的鲜肉月饼冰箱冷藏,最好在两到三天内吃完。

如果有小伙伴特别特别爱吃鲜肉月饼,一下子买了5、6盒,可以把鲜肉月饼放入冰箱冷冻室,吃的时候再提前拿出来解冻复温加热。

 

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