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茅台酒酱香型发明者排名？
李兴发，贵州仁怀市茅台镇人，生于1930年，贵州茅台酒三种典型体――“酱香、窖底、醇甜”的发现者、一代勾兑大师、中国贵州茅台酒厂有限责任公司技术顾问、茅台酒厂原技术副厂长，人称“中国酱香之父”。李兴发师承中国白酒一代宗师郑义兴，同时也是贵州茅台酒厂名誉董事长季克良的老师。
解放前的茅台酒生产以“华茅”（成义烧坊）、“王茅”（荣和烧坊）、“赖茅”（恒兴烧坊）为主，1951年，人民政府接管了三家烧坊，成立了茅台酒厂，由曾先后任原三家烧坊名师郑义兴任酒师兼生产技术指导员，使茅台传统酿造工艺得以继承并由李兴发、王绍彬、季克良、许明德、汪华等人传承至今。
茅台酒什么口味最经典？
第一种典型体就是酱香型，酱香型的茅台酒口感细腻，也是三种典型体里面最突出的一种典型体，一口酒下肚，还会有余香留在唇齿间，而酱香型的茅台酒里面，含有很多的羰基化合物,大多数人都喜欢这种典型体的茅台酒。
第二种典型体就是醇甜酒体，这种酒的香味没有酱香型的茅台酒那么香甜，这种酒合起来比酱香型的酒更容易上头一些，味道比较醇甜，属于清香型的白酒，里面含有多元醇的成分比较多，多元醇就是一种味道甜甜的物质。
最后一种典型体就是窖底酒体，这种酒喝起来有一种窑泥的香味，在酿制的时候是用窖底的酒醅酿烤的，所以喝着会有种窑泥的味道，在三种典型体的茅台酒里面，酱香型的茅台酒是最有名气的，不过价格也是最贵的。
以味见长是哪一轮基酒的典型特征？
第七轮。
飞天茅台酒 的勾兑是酒与酒的勾兑，勾兑的基酒为一至七轮次酒，基酒大概有下面特点：一、二轮次酒有生粮香特征，放香好，勾兑时添加适量的酒能够提高酒体的放香、喷香；三、四、五轮次酒酱香纯正，醇厚酒体；六、七轮次酒有典型焦香味，勾兑时能突出酒体的曲香味，回味悠长
茅台酒的特点到底是什么？
1.一年一个生产周期；
2. 两次投料；
3.三种典型体：酱香、窖底、醇甜；
“三高”：高温制曲、高温堆积、高温接酒；
4.四十天制曲发酵；
5. 五月端午制曲；
6. 六个月存曲；
7. 七次取酒；
8.八次加曲、堆积、入池发酵；
9.九次蒸煮；10.十种工艺特点（严格的季节性生产、两次投料、高温制曲、高温堆积、高温接酒、生产周期长及原酒陈酿期长、三种典型体、以酒养窖以酒养糟、合理的酒精浓度、以酒勾酒的独特勾兑工艺）。
品酒术语？
1．外观术语
色正：符合该酒的正常色调。
色不正：不符合该酒的正常色调。
清亮：酒液无其它杂质，清洁而明亮。
透亮：光线能通过酒液，酒液明亮。
清澈：酒液清净而透明。
晶亮：如水晶体一样高度透明。
光泽：在正常光线下有光亮。
失光：失去光泽，不清亮透明。
微黄：酒液带有微黄颜色。
悬浮物：酒液中有固体物质悬浮而不下沉。
混浊：酒液中含有各种杂质，不清亮。
沉淀：酒液中难溶解的物质沉到酒液底部。
絮状物：酒液中有如棉絮状的物质。
2．香气术语
浓香：以己酸乙酯为主体的复合香气。
清香：以乙酸乙酯为主体的复合香气。
酱香：以茅台酒为典型代表的特有香气，似乎是焦香、糊香、熏香的谐调统一的复合香气。
米香：纯正清雅的似甜酒酿的香气。
芝麻香：类似焙炒芝麻的香气。
药香：酒中带有的中草药香气。
兼香：一般指兼有浓香和酱香的香气。
醇香：一般白酒所具有的正常香气。
曲香：白酒酿造用曲所形成的特有香气。
糟香：白酒酒醅所特有的香气。
窖香：曲香和发酵窖池所特有的一种复合香气。
酯香：白酒中的酯类化合物呈现的香气。
溢香：也叫放香，酒中芳香成分溢散于杯口附近空气中，徐徐释放出的香气。
喷香：白酒香气充满整个口腔感到的香气。
留香：酒液下咽后，口中余留的香气。
陈香(陈味)：优质固态法白酒在长期贮存过程中形成的一种特有的成熟的香气，应该是浓香型白酒香气的最高境界，赋予白酒高雅、华贵而不落俗套的气质。
浓郁：香气浓厚馥郁。
纯正：纯净而无杂气。
清雅：香气不浓不淡，令人愉快。
细腻：香气纯净、细致、柔和。
余香：留香。回香：酒液下咽后，回返到口中的香气。
谐调：酒中多种香气彼此和谐一致，融为一体。
新酒气：新生产出来的白酒所特有的刺激性气味。
异香：本类型白酒中不应当出现的香气。
焦香：焦糊香气。浮香：香气短促不持久，浮于面上，使人感到不是酒中自然散发的，而是外加的一种香气。
暴香：香气过于强烈、粗猛。
3．口味术语
口感：饮酒人口后的味感，常用来表达酒中呈味物质对味觉的刺激程度。
浓厚：浓而厚实。醇和：纯正柔和，无强烈的刺激感。醇厚：醇和而浓厚。
绵柔：也称绵软，口感柔和，圆润，无刺激感。
清洌：爽洌，口感纯净、爽适。粗糙：口感糙烈，硬口。
燥辣：刺激感强，有灼热感。
入口：酒液刚进入口腔时的感觉。
落口：酒液咽下时，舌根、软腭、喉头等部位的感受。
后味：酒液人口后，时间较长时的感觉。
余味：饮酒后口腔中余留的味感。
回味：饮酒后，稍间歇后酒味返回口腔的味感，是香与味的复合感。
醇甜：醇和而有甜感。回甜：回味中有甜的感觉。
绵甜：酒味柔软无刺激又带甜味。甜净：甜而纯净。
绵润：绵软而有润滑之感。柔和：柔软而无刺激性。 柔润：柔软而甜润，无刺激感。
爽净：舒适而纯净。
甘洌：甜而清爽。
甘润：甜而柔润。
甘爽：甜而爽适。
甘美：甜而美好。
尾净：酒液下咽后酒味干净，无邪杂味。
寡淡：酒味单调，平淡而无味。
短淡：味感觉时间短而平淡无味。
味谐调：酒中各种味感相互配合，恰到好处，给人以浑然一体的愉快感觉。
怡畅：感觉愉快而舒畅。
绵甜爽净：绵是柔软，甜是甘甜，爽是清亮舒适，净是干净无其它邪杂味。
邪杂味：酒中出现该酒不应该有的味感，影响了正常的味感。白酒中的邪杂味主要有辅料味、糠杂味、焦糊味、油腻味、窖泥味、梢子味、黄水味、泥腥味、杂醇油味，等等，这些都须在平时的生产实践和训练中加以认识和理解，并能在品酒时正确地加以运用。
4.其他
酱香型-微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久.酱香：以茅台为典型代表的特有香气，似乎是焦香、糊香、窖底香的谐调统一的复合香气。
幽雅：很沉静、安闲不浮细腻：香气纯净、细致、柔和幽雅细腻：香气细致、柔和、沉静，给人安闲舒适的感觉。
醇厚：醇指纯正，酒味很纯，醇厚（气味、滋味）纯正浓厚。
回味悠长：回味指饮酒后，稍间歇后酒味返回口腔的味感，是香与味的复合感。悠长就是很长。
窖香浓郁：窖香，曲香和发酵窖池所特有的一种复合香气；浓郁，香气很浓。
绵甜：酒味柔软无刺激又带甜味。
谐调：和谐一致，融为一体。
清香型-无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味净爽。 清香纯正：以乙酸乙酯为主体香气，纯净而无杂气。
醇甜柔和：甜味纯正，柔软而无刺激性。
余味净爽：余味，酒咽下后口腔余留的味感；净爽，纯净而舒适。
酱兼浓-清亮（微黄）透明、芳香幽雅、舒适，细腻丰满、酱浓谐调、余味爽净、味长。
芳香：芳是指花草的香气；香，指气味好闻。即类似花草的香气很好闻。
浓兼酱-清亮（微黄）透明，浓香带酱香、诸位协调、口味细腻、余味爽净。
协调：原意配合适当，步调一致，指浓、酱两型酒味觉适当，不偏于浓也不偏于酱，相对“谐调融为一体”略逊之，但两型勾兑之酒也堪称上品。
经过一系列的感官体验，您是否已懂得“品味不凡、卓越难求”的品鉴真谛？
想必您已经非常自信地认为自己已然成为一名品酒师,
接下来，您需要对酒体的品格进行点评：
是“绵甜醇和”“圆润细腻”，还是“柔顺飘逸”还是“雅韵留香”呢？
飞天茅台酒是多少度的？
飞天茅台酒有38%、43%、53%三种度数。
1、38%(V/V)茅台酒【温柔之美】
规格标准：500ml
用先进科学酿造工艺酿造的低度茅台酒，具有茅台酒的独特风格，酒度低而不淡，酒体协调，回味绵绵无穷，加冰加水不浑浊。
原料：高粱、小麦、水
2、43%(V/V)茅台酒【平和之美】
规格标准：500ml
用先进酿造工艺，科学降度而成。酒度适中，具有茅台酒的典型风格，酱香突出，酒体醇厚，丰满协调，回味悠长，加冰加水不浑浊。
原料：高粱、小麦、水
3、53%(V/V)茅台酒【阳刚之美】
规格标准：500ml、880ml、1000ml
酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。历届国家名酒评比之冠，尊为国酒。
原料：高粱、小麦、水
茅台丝绸之路酒质等级？
丝绸之路是中西方文化交流的重要桥梁。在古代，酒香四溢的茅台酒已随着“南丝绸之路”来到异国，远至欧洲。贵州茅台特推出“丝绸之路”纪念酒，以延续远古时期茅台作为国际贸易成员之一的历史，同时也以实际行动践行“一带一路”的战略要义。
此款纪念酒，材质选为陶瓷，陶瓷作为中华文明的象征，且早在8000年前的新时期时代人们就发明了瓷器，至今一直伴随着中华民族成长与发展。陶瓷与丝绸同为中华民族的代表。而在瓶型方面，则选用贵州茅台酒三级阶梯式经典瓶形作为茅台丝绸之路纪念酒瓶型，延续茅台传统风格与特点。瓶身上骑在五彩骆驼上的旅人，在烈日照耀的沙漠里前行：展现了古人开拓“丝绸之路”的艰辛和对未来的憧憬。 此款酒是为了迎合当代的发展历程而生产的。具有相当大的珍藏价值。然而飞天茅台在工艺上更具有独特的优势。用先进酿造工艺，科学降度而成。酒度适中，具有茅台酒的典型风格，酱香突出，酒体醇厚，丰满协调，回味悠长，加冰加水不浑浊。飞天茅台被誉为国酒，它不是浪得虚名的。
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